第二招：聞一聞生薑的氣味
買生薑時，聞氣味是必不可少的一個重要環節。
不過有的人可能嗅覺不靈敏，聞起來都是辛辣味，覺得沒什麼差別。
正常情況下，我們拿起一塊生薑聞一聞，辛辣味十足，姜味濃郁，沒有聞到其他的異味，那麼就是正常的生薑了。
假如是毒生薑，就有一股淡淡的硫磺味，或是有其他特別的異味，這時你就得留個心眼了，八九不離十就是用硫磺熏制過的。
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第三招：用手輕輕地搓一搓
挑選生薑時，我們可以用手輕輕地搓一搓表皮，如果是經過硫磺泡發過的生薑，表皮會非常軟，稍稍用力就可以搓掉一塊出來。
這時候，你還可以留意到一個細節，內外的顏色差異是非常大的。
那幺正常的生薑，就算我們很用力的來搓，表皮都很難掉下來，因為其表皮是比較硬的，與姜肉貼合得很緊密，幾乎難以搓掉。
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