二、多吃核桃真能「補腦」嗎？
核桃形似大腦，自然而然的被認為可以補腦。
但是，多吃核桃真的能補腦嗎？
一起看看相關研究怎麼說。
2023年，《柳葉刀》中刊登了一則為期6個月的隨機對照營養干預試驗，942名11-16歲的中學生經過初篩后，剩771名青少年為此次研究對象。
研究者將他們隨機分組，對照組無干預，實驗組被要求每日吃1袋30g核桃。
2/6
經過六個月觀察，研究者發現有133人吃核桃時間超100天。
這群人的紅細胞α-亞麻酸狀態略高，注意力提高，在有注意缺陷且多動症的青少年中更為明顯，他們在課堂上能更專註，記憶、知覺和推算能力等也增強了。
研究者認為，堅持吃六個月核桃的確有補腦的作用，而每周超過10個核桃或許能讓多動症癥狀、持續注意力和流體智力改善，但對青少年大腦發育無明顯影響。
核桃中的蛋白質、碳水化合物等都對大腦有益處，尤其多不飽和脂肪酸α-亞麻酸還能轉化為有助於大腦健康的DHA。
要注意的是，研究雖然證實核桃有一定補腦作用，但別指望靠吃核桃就能提高智商。
當然，核桃絕不止能補腦，經常吃核桃其實還能收穫以下好處：
1、有益腸道健康
《營養學雜誌》上的一項研究對42位BMI大於24的30-65歲超重受試者進行隨機分組試驗。6周后發現全核桃飲食組的超重受試者腸道內益生菌明顯增加，而其他兩組對照組則變化不明顯，研究者認為核桃能促進腸道益生菌生長，使腸道更健康。
3/6
