芥菜就是其中一種。
芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老，是我國有名的特產蔬菜，別的國家見不到的哦！ 芥菜中含有豐富的維生素A、B族維生素，當然維生素C和維生素D也很多。
更重要的是它還含有的鈣質，有人曾對補鈣的前十種食物進行排名，芥菜就位居第五，而且是唯一排名其中的蔬菜。
除此之外，芥菜還有一定的食用功效。
芥菜味辛、溫，無毒，入 肺、胃，兼入腎經，其中含有的大量的抗壞血酸，具有提神醒腦的功效；還能解毒消腫，防止感染和疾病的發生，幫助傷口癒合。
還能消食開胃，因為在醃制後，芥菜具有一種獨特的味道，能有效促進胃腸蠕動，幫助消化。
但是因為是醃製品，所以高血壓及心血管疾病的患者應少食，避免攝入過多的鹽分。
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