忠實觀眾年齡遍布各世代，胡瓜透露某次訪問跆拳道小妹妹，一問「為什麼練跆拳道？」小妹妹就流淚，教練過來講，原來媽媽帶著她全家5人坐著車，沒想到出車禍，3個家人走了，她受了重傷，為了不要讓媽媽擔心，每天努力練習，「我現在講我都快哭了……很感人……，很多故事很感人」，他當場在鏡頭前淚崩，哽咽說不完話，拿著面紙頻頻拭淚。
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曾合作節目的謝忻在節目中說，錄影出外景常遇到現場鄉親請胡瓜錄一段影片，因為影片其實是要錄給無法來現場的爸媽看的，而胡瓜大多都會答應觀眾的請求。
胡瓜透露，曾有一次錄影《明日之星》，一位長輩請兒子轉交信件，因為快要手術希望可以見到胡瓜，他看一看時間，當天是星期日，只有星期四才可以去，心想「會不會拖太久」，於是當天錄影前，就與長輩視訊說「加油啊」、「祝你手術成功哦」，隨後長輩進了手術室，錄影到下午4點多，他被告知長輩已經離世了，因此他深知很多事情不能拖，而且儘管難過悲傷，還是要轉換心情繼續帶著笑臉主持節目。
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