1、包好的粽子直接放入鍋里，然後開始加水，水要一次性加足，一般水量要超過粽子10厘米為宜，這裡要注意煮粽子一定是冷水下鍋，這樣煮出的粽子才不會夾生，如果沸水下鍋，很容易被衝散。
4/6
2、很多人會認為直接加水煮就可以了，其實這樣就錯了，難怪你煮出的粽子不香甜軟糯，正確的做法還要加「2樣」，那就是食用鹽和小蘇打。
老話說「要想甜加點鹽」，加鹽可以有效地激發出糯米的香甜；而加入小蘇打可以中和掉粽葉中的草酸，吃著更放心，同時煮出的粽子也會更加軟糯不夾生，注意小蘇打加少許即可，不要加多了。
5/6
