木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光

2.然後在清水中加入小蘇打一勺,小蘇打能夠加速泡發時間,然後再加入麵粉適量,盡量讓麵粉將木耳都裹勻,然後放這一旁,泡發5分鐘就可以了。

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木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光

3.五分鐘后,我們可以看到泡發木耳的清水中,表面漂浮著很多蟲卵以及臟東西,然後放在清水中多沖洗兩到三次就可以了。

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