導語：隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越豐富多樣，尤其是在晚餐時，因為工作了一天，會準備一大桌子飯菜，但是人們的飯量有限，總是會出現一些剩飯剩菜，很多人有本著勤儉節約的習慣不捨得扔掉，所以經常會把它們放在冰箱中儲存起來，第二天接著食用。
但一些注重養生的人認為，隔夜菜很容易會出現致癌的危險，其實這種想法也是有一定道理的，一些隔夜菜中含有亞硝酸鹽，具有較強的致癌性，如果攝入過多很容易增加患癌幾率。
隔夜菜」黑名單」已列出：菌菇類排第三，排榜首的不少人經常吃。
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