煎魚的第一步先倒油？那就錯了！難怪做出來的魚皮不完整還粘鍋！

魚肉除了可以用來清蒸以外，還可以香煎、煲湯都特別的好吃，或者是如今已經到了吃燒烤的季節，把它做成烤魚的話也是一道佳肴。
不過我們在平時煎魚的時候，往往會遇到這樣一個問題，那就是不管怎麼煎，魚皮都會破掉，甚至是說還會出現粘鍋的現象，那麼要想做出來的魚皮完整不粘鍋，也是有很多小技巧的。

現在很多人在煎魚的時候都是直接把油鍋熱一下，倒入適量的油，然後直接把魚放進去，但是這樣做的話，往往做出來的魚肉特別容易粘鍋，而且魚皮不僅會粘在鍋底，還容易煮糊，因此在倒油之前，我們還要做一些其他的工作。