在四川省的一個普通家庭里，煎魚是一項常見的烹飪任務。
每當魚肉端上餐桌，那獨特的香氣和鮮美的味道總能讓人食慾大增。
然而，許多人在煎魚時都會遇到一個問題：魚皮總是破損，粘鍋現象嚴重。
那麼，如何煎出魚皮完整、不粘鍋的美味魚肉呢？
今天，就讓我們一起來探討這個問題。
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首先，我們要明白煎魚的關鍵在於細節。
很多人習慣於直接將油鍋燒熱，倒入油，然後放入魚進行煎制。
然而，這種做法往往導致魚肉粘鍋、魚皮破損。
其實，在煎魚之前，我們需要做一些額外的準備工作。
首先，我們要選用新鮮的魚肉，並將其清洗乾淨。
在魚身上斜著劃上幾刀，這樣有助於魚肉入味。
然後，將魚肉放入容器中，加入適量的鹽和料酒進行腌制，腌制時間約為10分鐘左右。
這樣可以使魚肉更加入味，同時也有助於去除腥味。
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