第二步：把香菇放進碗里，加入半碗清水。
往碗里加入適量澱粉和少量食鹽，用手輕輕地搓洗。
澱粉的作用大家都知道，它可以把香菇裡面的髒東西給清洗掉，而加入食鹽的作用是為了殺菌。
雖然香菇是菌類，但是上面依然有著許多的細菌，加入一點食鹽可以起到很好的殺菌作用。
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香菇搓洗好之後，把髒水倒掉，換一碗清水，再加入適量的小蘇打。
小蘇打有很好的分解作用，能把剛剛清洗香菇時殘留的澱粉或者香菇上可能會存在的藥物分解掉，這樣香菇就洗得比較乾淨了。
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