不過我們在平時煎魚的時候，往往會遇到這樣一個問題，那就是不管怎麼煎，魚皮都會破掉，甚至是說還會出現粘鍋的現象，那麼要想做出來的魚皮完整不粘鍋，也是有很多小技巧的。
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現在很多人在煎魚的時候都是直接把油鍋熱一下，倒入適量的油，然後直接把魚放進去，但是這樣做的話，往往做出來的魚肉特別容易粘鍋，而且魚皮不僅會粘在鍋底，還容易煮糊，因此在倒油之前，我們還要做一些其他的工作。
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