煮米飯,別只用清水,飯店大廚:多加這2樣,更香更軟不發黏

4、第一種是醋,一定要用米醋或者白醋,不要用帶顏色的,加入2滴就可以了,加醋的目的是為了軟化大米,讓其更加香軟。
第二種是食用油,一定要玉米油等味道小的,也是2滴就夠了,加食用油的目的是為了增香,還可以讓其顆粒飽滿、粒粒分明。

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煮米飯,別只用清水,飯店大廚:多加這2樣,更香更軟不發黏

5、加上以後,就可以把蓋子扣好了,用電飯煲的話更省事,直接打開煮米飯的按鈕,之後就不用管了。

如果是用普通的鍋子,就得隨時看著了,等米飯煮熟、煮到香濃以後,就可以關火啦。

關火后不要著急,蓋著蓋子稍微燜一會兒,就可以盛出來開動啦!

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