鼻咽癌是華人特有的癌癥，每10萬人就有19人罹患，是西方人的20倍。
根據衛福部癌癥登記報告顯示，台灣每年約有1600人罹患鼻咽癌，2016年國人癌癥發生率中鼻咽癌佔男性第13位、女性第18位。
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過去台大醫院副院長暨台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人就曾提醒，若小時候就愛吃醃漬食物，成年後罹患鼻咽癌的機率比起一般人增加7倍。
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