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端午節快到了，這個傳統節日，雖然每年我們都會過，但是每次端午節即將到來時，我們還是會滿懷期待，在家裡自己動手包粽子，體會其中的樂趣，吃上一口自己包的粽子，感覺更加香甜軟糯。
我家當然也不例外，今年六月初媽媽還有婆婆就將粽子包好了，我們每天都會吃上幾個，差不多快要吃完了，這不現在又要包第二輪，糯米有粽葉的包裹，格外好吃。
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包粽子看上去挺簡單的，將適量糯米放進粽葉中包好，然後放鍋里煮熟就可以吃了，那為什麼有人包的粽子很軟糯好吃，而有人包的粽子口感差？
要麼吃起來夾生，要麼吃起來不香，要麼吃起來不軟糯，出現這麼多問題，多半是不懂得包粽子的技巧。
很多人包粽子時，比較糾結用長糯米還是圓糯米？
或者煮粽子開水下鍋，還是冷水下鍋？
又或者包粽子放什麼餡料？
其實要我說這些問題都是次要的，主要弄清楚包粽子時，糯米需要泡幾個小時？
把這個問題弄明白了，做好的粽子才會軟糯好吃，而好多人弄錯，難怪粽子夾生不軟糯！
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