泡發乾魷魚時，只加清水就錯了，20年大廚教你一招，輕鬆泡發

首先我們把魷魚乾放在一個可以密封的容器裡面，放在密封容器裡面泡發，就可以加速魷魚的泡發時間。

接著我們在容器裡面倒入一些溫水，溫水的度數在50度左右比較適宜，如果水溫太高了或者用開水來泡發，那麼就會使魷魚乾裡面的營養成分流失，也會影響魷魚的口感，如果我們用涼水來泡發魷魚乾，那麼就需要大半天的時間來泡發，所以用溫水是比較合適的。

然後在裡面倒入一些食用鹽，用勺子攪拌一下使食鹽能夠充分地溶解出來，倒入食用鹽可以促進魷魚乾快速軟化，這樣浸泡個半個小時。