第一點：糯米泡幾個小時
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在民間，大部分包粽子時，都會提前一晚把糯米放入到冷水中泡著，等第二天有時間了，在把糯米瀝出來，沖洗乾淨后再包粽子，其實這種做法是不對的，因為粽子粽子泡的時間超過12個小時，就會把糯米的營養物質和香味完全泡走，這樣做的粽子一點都不好吃，甚至還會導致露米。
還有一些人包粽子時，粽子只是簡單的用自來水沖洗一下，就直接包，沒有浸泡的糯米會非常硬，只要煮的時間沒有到位或者粽子包的太緊了，都會導致粽子夾生。
我建議大家在包粽子時，提前將粽子放入水中浸泡1-3小時，最少要泡1小時，最多泡3個小時，每年我給親朋好友都是將粽子泡2小時，至今還沒有一個人說我包的粽子漏米了，或者難得煮熟呢。
第二點：挑選糯米
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