不管您選擇圓糯米還是長糯米，都要選擇比較新鮮的，因為糯米放的時間太長，不僅色澤會發黃，而且味道還怪怪的。
大家買糯米時，一定要選擇會反光的糯米，同時糯米的色澤還要偏白，表情聞著有淡淡的米香味。
如果糯米聞著不香，色澤還發黃，甚至有的糯米還發黑，這種糯米千萬別買，不管您怎麼做，都不好吃呢。
第三點：粽葉的處理
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買回家的粽葉或者自己去摘的粽子，一定要用熱水浸泡1小時后再包，這樣有2個好處！因為有些粽子上有蟲卵或者蟲子，用熱水浸泡，可以把這些髒東西都殺死。
而粽子也是粗纖維含量比較多的，用熱水浸泡粽子后，不僅可以去除粽葉的澀味，而且還能使粽葉變軟，在包粽子時，粽葉就不容易漏米呢！
第四點：粽子煮多久煮粽子也是有技巧的，不管煮什麼粽子，都需要冷水下鍋，因為熱水下鍋，米粒中的澱粉會快速凝固，使熱氣進入到粽子內部的變慢，延長煮粽子的時間。
同時在煮粽子時，素粽子一般煮1小時，葷粽子要煮至少90分鐘，在煮粽子時，一定要用一個重物把粽子壓著，防止鍋中水在沸騰時，粽子一直相撞，導致粽子開裂。
粽子煮好后，繼續將粽子燜30分鐘，粽子吃著是最香最軟糯的。
包粽子時，建議大家泡1-3小時？
然後掌握煮粽葉、挑選糯米、煮粽子的技巧，保證您以後煮什麼粽子都不會漏米夾生！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。
後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
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