泡發乾魷魚時,只加清水就錯了,20年大廚教你一招,輕鬆泡發

半個小時過後,我們把浸泡過的水給倒掉,接著重新在裡面倒入一些50度左右的溫水,水的用量要沒過魷魚。

接著我們在裡面倒入一些白醋,白醋能夠起到快速軟化魷魚的作用,而且還可以去除魷魚上面的一些腥味。

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泡發乾魷魚時,只加清水就錯了,20年大廚教你一招,輕鬆泡發

然後我們把密封蓋蓋起來,蓋子密封好了之後,裡面的水溫散發的速度就會比較慢,這樣就可以使魷魚在裡面快速的泡發起來。

現在我們拿起密封罐,稍微搖晃一下,搖晃個一兩分鐘左右,這樣就能夠加速裡面溫水的流動,流動的溫水也可以起到加快泡發魷魚的作用,最後我們放置一個半小時,讓魷魚自己泡發好就可以了。

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